。Dear Sophie-淑女愛翹腳。

一樣是在臉書上掀起的熱潮，試賣期間就紅遍大街小巷的匠  麵巴士。

打著能夠在巴士上吃拉麵的噱頭，成功吸引不少人潮前往

當然這樣的高人氣，也要有夠硬的來頭，才能撐得長久！

位於高雄愛河之星旁邊 (接近高雄捷運後驛站步行可抵達)

沒有甚麼招牌，最好認的就是這台復古的紅色巴士

與老闆聊天過後得知，光是找這台巴士，就花了五~六個月的時間

因為老闆們堅持巴士的大小、形狀、顏色及風格每一分都要到位

包括從一些小小的裝飾也可以看出用心的地方

房型看板上，介紹著拉麵的源由

巴士的尾端就是老闆們備料的地方，因緣際會下我坐在那與老闆們聊天

時不時看著老闆們忙進忙出，我觀察到了環境是非常乾淨的

也讓人更願意等待，再種種食安問題的現今，吃得更安心！

夜晚，點燃燈火後，更別有一番風味。

鄰近愛河之星，無論等待或享用拉麵的同時，都能欣賞美景。

。。。

Ok現在要來說，這家匠  麵巴士。

2015年初試賣，2015年2月底開幕，已經在網路上引起了一陣風潮

幸運得吃過的人都勸告大家，想吃就要甘願早早去排隊！

店家每天下午5點準時發放號碼牌(每人限拿一張，每張號碼牌可點兩碗)，5點30營業。

電話預約30碗(前一週的週二上午10點打電話預約)，

現場候位30碗，

一天60碗。

所以在3月7日3:50p.m我準時出現在排隊隊伍中 (哇哈哈 自以為很早)

等阿等終於到了5:00p.m老闆真的一分一秒也不差的出現了

開始在現場發著號碼牌

輪到我的時候，我看到老闆有些尷尬對著我說出這輩子不想再聽到第二次的話！

「不！好！意！思！今！天！賣！完！了！」讓我非！常！崩！潰！

那個瞬間，我心中，俄德法美日奧義英中文台語的髒話全都飆出來了！

就在我快要下定決心再也不來排隊等到天荒地老的前一秒

老闆熱情的給了我這個，成功的讓我再也不來的念頭消失。

而且還在心裡下定決心隔天馬上再來，哈哈哈哈哈超愛吃！

※這邊跟大家說明一下

店家是說，每天現場候位30碗。

每個人可以拿一張號碼牌，每一張號碼牌可以點2碗。

所以號碼牌不一定只有15張。

假設一號只點了一碗，那就會有第16張號碼牌出現。

可是排隊的時候，數你前面排了幾個人是不準的。

假設你前方排了16個人，他們如果倆倆認識且沒有其他未到的朋友

那他們就只會拿掉8張號碼牌，你就還是幸運吃得到。

所以店家不會說每天發幾張號碼牌，而是每天現場候位限量30碗。

回家在地上打滾了108圈，洗洗睡

隔天為了吃，還是認命的來排隊。

各！位！觀！眾！3月8日2:00p.m我準時出現排隊

(正常每天第一組人是3:30p.m排隊)

而且前往的路上還心裡暗自得意

這時間可能連老闆都還沒來吧 哈哈哈

沒想到，到的時候老闆早就在備料，人家9:00a.m就上班了

我跟老闆說：「嗨！我是昨天沒吃到的16號！」

等待的過程中，老闆還滿好的，怕我們腳痠給我椅子坐

怕我們口渴問我們要不要喝飲料，怕我們餓問我們要不要吃香蕉

還說2:00p.m太早了太感動了要招待小菜

非常順利，時間來到了5:00p.m一樣開始發號碼牌

這次終於不用眼睜睜的看著立牌寫今日完售

今天當了可以吃到拉麵的一號！一號！一號！

(開心的轉了八圈後還在那裡灑花)

一號，當然第一個上車，福利就是車上可以拍到空景

沒有其他客人，愛怎麼拍就怎麼拍

(當然動作要快，不然會耽誤後面的客人的用餐時間)

尾端那位，就是可愛的老闆。正在煮麵...

位置不多，只有14個唷！

保留巴士的一切

一樣在裝飾上，滿滿日本風

有簽名的棒球帽、招財貓等

上車前，老闆就會給你看菜單，並且幫你點好餐。

拉麵口味三種且均一價200元、小菜也是三種也是均一價30元！

p.s.每碗拉麵裡面都會附上一顆半熟玉子。

(點餐的時候如果有點小菜半熟玉子，老闆也會貼心提醒麵裡已經有一顆了。)

老闆招待。紅酒漬番茄。

非常獨特的口感，有一點爆將，香氣會佈滿整個口腔

旁邊一絲絲的是陳皮，適合幾個拉麵一絲陳皮。

老闆招待。辛味子銀芽。

這也是從未在外面日本料理店吃過的口味

老闆是手工將豆芽菜的前後去掉，再涼拌上辛味子醬，辣得很順口

匠 辛味子拉麵。

吃拉麵我習慣先喝一口湯，喝下一口後就來到一個fantastic的世界

很濃、香氣十足，果真是大骨熬成八小時的成果！

麵裡的配料，有黑木耳、筍乾、半熟玉子、蔥花(給得很大方)

兩片肉本身帶有鹹味，但肉的香氣沒有被湯頭帶走。

肉質很嫩，是入口即化的境界。

麵條的軟硬度適中，而且帶有Q勁。

大家如果有吃過一蘭拉麵，就差不多是那樣。

匠 赤味增拉麵。

和一般的味增拉麵不太一樣

有的味增拉麵沒有煮好會把湯和味增分開

如果你是愛吃拉麵的應該能懂我再說甚麼

可是這個匠 赤味噌拉麵濃厚和融合的程度

感覺就是在水泥車裡面轉個三百零八圈的樣子超級好吃！

。食後心得。~

在前往這家店之前就上網爬文了，也詢問了朋友

有人說在巴士上吃麵有些搖晃，可是真的也沒那麼誇張啦

巴士上如果不晃那在地上吃就好了，就當作一個體驗嘛

有人說湯頭過鹹，可是如果去日本當地吃隨便一碗都比這個鹹

但我覺得匠  麵巴士的湯頭非常濃郁真材實料

跟很多連鎖拉麵店不管高級或平價的比起來都是勝！勝！勝！

重點是老闆很有親和力，服務態度非常良好

(當然我不是因為他招待我小菜才這樣說 哈哈)

而且他們真的為了維護品質做了非常多的努力

也會前來關心口味，甚至和客人聊天想吸取更多心得不斷更新自己。

店家資訊：

店名：匠  麵巴士

店址：高雄市三民區博愛一路433巷(愛河之星旁)

電話：0979-133-309(此號碼為訂位專線)

營業時間：17:00發放號碼牌、17:30營業

              每周一公休

※電話預約30碗。現場候位30碗。每日限量60碗。

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